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     Man schneidet 1 Bund frische Petersielie fein, dazu 1 Finger Ingwer und 1 rote scharfe Chil und 10 gr bzw. 2 EL Raw Mate (5 € für 100gr bei https://www.fairnopoly.de/articles/meta-mate-raw ).
     Mit Salz und ein wenig Wasser pürieren, dazu 1 TL Öl und 3 EL Kokosraspeln.
+    '''RuMMate'''
+    Zum Herstellen dieses Getränkes benötigt man 100 gr. Mate und eine Flasche (0,7 Liter) Doppelkorn mit mind. 38% Vol.
+    Zuerst füllt man das Matepulver in eine saubere 1Literflasche und dann den Doppelkorn.
+    Die Flasche gut verschließen und durchschütteln, bis sich Mate und Doppelkorn vermischt haben.
+    Dann stellt man die Flasche an einen warmen, dunklen Ort für ca. 1 Woche.
+    Einmal pro Tag die Flasche durchschütteln, damit der Doppelkorn alle Substanzen aus der Mate herausziehen kann.
+    Nun kann der Sud mit Hilfe eines Kaffee-Filters gefiltert werden.
+    Dies so gewonne Extrakt bildet nun die Grundlage der RuMMate. Der Alkohol des Doppelkorns hat sich bei der Prozedur verflüchtigt.
+    Zur geschmacklichen Abrundung wird dem Extrakt max. 24 gr. Bourbon Vanillezucker mit natürlichen Aroma beigemischt.
+    Dannach sollte der Extrakt einen Tag vor der weiteren Verarbeitung ruhen.
+    Jetzt wird das Extrakt auf 3 leere und saubere Flaschen aufgeteilt. Pro Flasche 1/3 Extrakt.
+    Die 3 Flaschen werden nun zu 2/3 mit weissen Rum oder Cachaça aufgefüllt.
+    Fertig. Zum Wohl.